1,6 kg Gösfilé med skin
1,6 tsk Salt
5,3 hg Champinjoner
1 hg Milda margarin
2,4 krm Grovmalen svartpeppar
30 g Persilja
20 g Gräslök
2,5 dl Monte flor white
2,5 dl Kaffegrädde

Skölj och skiva champinjonerna. Skinna
fiskfileerna. Lägg fiskfiléerna på
smorda bleck. Fräs champinjonerna
och tillsätt vin och grädde. Koka ihop
något. Tillsätt hackad persilja och
gräslök. Smaka av. Häll såsen över
fisken och brässera i ugn tills fisken är
färdig.

Portioner: 10
Portionsstorlek: 275 g