Redan på stenåldern upptäckta man rökning som konserveringsmetod. I dag är rökningen framförallt ett sätt att ge god smak och karaktär. På Finnö Fisk fiskas både sik, abborre och gädda och vid säsong även lax, flundra, strömming och ål. Genom Gårdsbutiken erbjuder vi såväl färska fiskfiléer, varm- och kallrökt fisk som gravad fisk och egeninlagd sill.